Entekke böreği hangi yöreye ait? Ankara yöresine özgü yemeklerden biri olan Entekke Böreği, kıymalı iç harcıyla dikkat çeken bir börektir. Şambörek nereye ait? Şam Börek (Sembusek), Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde Mardin iline özgü bir tariftir. Mardin ve Batman illerinde sıklıkla yapılıp servis edilen bu börek, zamanla diğer illere de yayılmış ve pratik olması nedeniyle kahvaltı ve ara öğünlerde tercih edilmektedir. Şam Börek’in hangi bölgeye ait olduğunu öğrendik. Kürt böreği hangi şehrin? “Rengo” lakabıyla bilinen Billiceli Mehmet Efendi’nin Kasımpaşa’da gemilerde ve kumlu kıyılarda Kürt işçilere hazırlayıp sattığı yağlı kömbeye daha sonra “Kürt böreği” adı verildi. Pudra şekeriyle servis edilen börek daha sonra…
Yorum Bırak