Kekin çatlaması neden olur? Şişip genişlediğinde çatlaklar oluşur. Biraz sıvı çıkarsa, bu sıcaklığın çok yüksek olduğu veya kek karışımınızın doğru kıvamda olmadığı anlamına gelir. Ancak, çatlakların iç kısımları kuruduğunda kekinizin piştiğini anlayabilirsiniz. Tepside veya fırın tepsisinde pişirilen keklerde durum farklıdır. Kek çökmemesi için ne yapmalı? Kekinizi fırından çıkarmadan önce fırın kapağını hafifçe açmalısınız. Fırını kapatın ve sıcaklığın yavaşça değişmesini izleyin. Kek piştikten sonra bir süre fırında bırakın. Bu şekilde kabaran kekinizin çökmemesini sağlarsınız. Kek sıcak fırına mı atılır soğuk fırına mı? Kek, fırın ısındıktan sonra fırına yerleştirilmelidir. Kekinizi soğuk fırına koyarsanız, hamur daha sonra kabarır. Lezzetli kekler hazırlamak için bir…
Yorum Bırak