Erzurumlular neden kıtlama çay içer? Şeker çok uzaklardan gelir; deniz kıyısından Erzurum pazarlarına ilk önce gemilerle, sonra da kervanlarla ulaştığında çok pahalı olacağından son derece nadir ve değerliydi. Kılama yöntemi aynı zamanda şekeri az kullanmak anlamına gelir. Şeker lokması ne kadar küçük olursa ve çay ne kadar az şekerle içilirse o kadar iyidir. Kıtlama çay nasıl içilir? Şekerli çay içerken önce şekeri ağzınıza koyun ve sonra bir yudum çay için. Sonra şekeri dilinizin altından alın, ağzınızda gezdirin ve tekrar dilinizin altına alın. Genellikle öğütülmüş şeker bu şekilde tüketilir. Kıtlama yapmak ne demek? Kitlama yöntemi, ağzınıza bir parça şeker koyup üzerine…
Yorum Bırak